ブックタイトルきずな No.146

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概要

きずな No.146

13 JAなめがた広報誌『きずな』 2014.6 ◆あなたもチャレンジ! ★全体運★感情コントロールが難しいみたい。すぐ言いたいことを口にせず、一呼吸置いて。つきを呼ぶには掃除が最適★健康運★運動不足になりやすいので、ぜひ外出を ★幸運を呼ぶ食べ物★カマス 茎の下部がカブのように球形に膨らむコールラビ、別名を球形カンラン(甘藍=キャベツ)といいます。地中海沿岸地方が原産で、葉はカリフラワーに似ていますが、葉キャベツから分化したもので、キャベツの原始系ともいわれます。 日本に導入されたのは明治初期ですが、あまり知られていなかったのは食べ方が分からず、和食にはあまり合わなかったためのようです。 ブロッコリーの茎に似た癖のないこくのある味で、歯応えが良く、甘味もあります。皮をむいて薄切りにし、サラダやあえ物、ぬか、塩漬けに。また炒め物やクリーム煮にしたり、油揚げなどと合わせて煮物にしたりと、今風にいろいろアレンジしてみるとよいでしょう。ビタミンCはカブの3?4倍、カリウムも豊富で、免疫力を高め美肌や高血圧予防にも効果があるといわれています。 緑色種と紅色種があるので、彩りもよく、両品種とも鉢植えにすると、面白い形や色が楽しめます。 コールラビは冷涼な気候を好み、生育適温は15?20度で、キャベツよりも高温や低温に耐える力があるので、栽培しやすい野菜といえます。 種まきの適期(関東中?南部以西の平たん地の場合)は6月中旬から8月初旬ぐらいまでの夏まきと、9月上旬から10月上旬にかけての秋まきです。 畑は前もって石灰と堆肥を全面に耕入しておき、種まきの1?2週間前に、条まきの場合は条間50㎝、くわ幅の溝に、元肥として覆土し、まき溝を作り、種子を2?3㎝間隔にまき付けます。 ベッドまきは幅20㎝の床を作り、同じ肥料を全面に耕し込み、板切れなどで横方向に15㎝間隔の小溝を付け、2cm間隔にまき付けます。育つにつれて逐次間引き、最終的に株間を16?18㎝にします。 生育の途中、化成肥料を2?3回追肥、中耕し、茎の肥大を促します。 球が4?5㎝径に肥大したころ、図のように球の株から横にかけて伸びている葉の葉柄を、2?3㎝残して切り取り、球の肥大を促します。 収穫は球径が7?8㎝に肥大したころから逐次行います。 収穫物は新聞紙に包んで冷暗所に置けば5日ぐらいは十分持ちます。 球の下部、根元付近は堅くて食べられないので、1?1.5㎝は切り除いて利用してください。茎が球形に膨らみ見ても楽しいコールラビ板木技術士事務所●板木利隆夏花壇の準備作業●早川京子 6月は、春の花が咲き終わり、夏に花を咲かす草花が活躍の日を待っている時期で、花壇作業は、後片付けと夏花壇の準備の時期といえましょう。 春花壇を飾ってくれたアネモネ、ムスカリ、ヒヤシンス、チューリップなど球根は、梅雨に入る前に掘り起こし、陰干しして貯蔵・保管します。球根は大きな、良いものを残しますが、花壇に余裕があれば、株が込み合って花が咲かなかった小さなものでも、1年養成して再来年の開花を待つのもよいでしょう。 夏花壇の準備は、春の草花を整理した後に、1平方mに100gくらいの消石灰をまき、腐葉土など有機物と化成肥料を入れて、耕しておきます。 カキツバタ、ハナショウブ、ジャーマンアイリスなどは花後なるべく早く、株分けし、植え付けをします。今年花を付けた花茎の両側にできている若い子苗を切り離して、植えます。葉を3分の2くらいに切り詰めて、水分蒸散による消耗を軽くしてやりましょう。新株を根付かせる好適期です。 6月はベゴニア、コリウス、菊などの草花の挿し芽にも好適期です。 菊は、芽摘みをして側枝を増やしておいた株から、10㎝くらいに伸びた側枝の先6㎝くらいで切り取り株の葉を1?2枚取り払って挿します。新根が1?2㎝に伸びたら、9?12㎝鉢に植え替え(鉢上げ)をします。10日ほどして、芽が動きだしたのがはっきり分かるようになったら、摘芯しておきます。大輪菊の3本仕立てにするためです。 このように、1本の苗から3本の枝を出させて、それぞれに大きな花を咲かせるのが、本来のやり方ですが、もっと手軽に1本の苗から一つの花を咲かせるやり方もいいのではないでしょうか。9?12㎝鉢に鉢上げしてから3?4週間たつと、鉢の中に根が回り、鉢の底から根が出てきます。そのころに15?18㎝鉢に植え替えましょう。